Avis Viniou
Le Mas de Lunes 2016, vin rouge originaire de l’appellation Languedoc, est un bel exemple de l’artisanat viticole du sud de la France. Typiquement élaboré à partir d’assemblages de cépages traditionnels de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce vin offre un profil aromatique généreux. Le millésime 2016, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins équilibrés, marqués par une belle concentration de fruits mûrs, des notes d’épices douces et une trame tanique fine. Généralement, la vinification s’effectue en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur aromatique, suivie d’un élevage partiel en fûts pour apporter une touche de complexité.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé qui garantit une belle maturité des raisins. Les sols, riches et variés, sont principalement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, qui confèrent au vin structure et personnalité. Historique terre de passage et d’échanges, le Languedoc vit aujourd’hui un renouveau qualitatif grâce à la valorisation de ses terroirs et au dynamisme de ses vignerons. Les vins rouges de cette appellation se distinguent par leur générosité, leur intensité et leur authenticité.
Pour les accords mets-vins, ce Mas de Lunes 2016 accompagnera parfaitement des plats de caractère comme un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la languedocienne ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure tels que le cantal ou une tome des Pyrénées sauront également révéler toute la richesse aromatique du vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un cassoulet toulousain sera une alliance gourmande.
Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Cela en fera le compagnon idéal de vos repas conviviaux, mettant en valeur la générosité et la chaleur du Languedoc.
