Le Mas de Lunes 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce vin sec met généralement à l’honneur un assemblage emblématique des crus du Sud, articulé autour de cépages tels que le Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et une faible pluviométrie, donne naissance à un vin généreux, solaire et structuré, aux arômes mûrs. Le terroir du Mas de Lunes, constitué de sols caillouteux et calcaires, confère à ce vin une belle fraîcheur, tout en préservant une expression aromatique intense, typique des rouges du Languedoc. Les méthodes de vinification biologiques et l’attention portée à la vigne et au chai se reflètent dans la pureté du fruit et l’équilibre naturel du vin.
La région du Languedoc, vaste amphithéâtre viticole bordant la Méditerranée, jouit d’un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins. Le vent, notamment la Tramontane, assainit les vignes tandis que les sols de galets roulés, de calcaires et de schistes favorisent l’expression variétale des cépages. Le Languedoc possède une histoire viticole millénaire, héritée des Romains, et s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands vignobles bio de France, conjuguant respect de l’environnement et tradition vinicole.
Pour accompagner ce Mas de Lunes rouge 2022, privilégiez des mets généreux et ensoleillés. Une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard s’accorderont à merveille avec sa structure et ses notes épicées. Les plats traditionnels du Languedoc comme la gardianne de taureau ou un cassoulet léger révèleront toute la palette aromatique du vin. Sur des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme la tomme ou un laguiole affiné.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer l’intensité de ses arômes et apprécier l’équilibre de sa bouche. Ce vin possède un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans, mais peut également s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise et sa fraîcheur.
