Vins Languedoc Mas Granier - Les Marnes - 2023

Le Mas Granier Cuvée Les Marnes 2023, issu de l’appellation Languedoc, est un vin rouge sec certifié biologique, proposant un assemblage typique du sud de la France, même si l’encépagement précis n’est pas détaillé ici. Généralement, les rouges du Languedoc associent des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, offrant des vins généreux, fruités et épicés. Ce millésime 2023, jeune, sera marqué par la fraîcheur, la vivacité du fruit et des tanins encore tendres, portés par une vinification attentive à l’expression du terroir sur sols marneux, qui favorisent l’élégance et la profondeur aromatique.

La région du Languedoc, traversée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, bénéficie d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle à la bonne maturation du raisin. Les marnes, présentes dans le sol, apportent finesse et certaine minéralité aux vins. Cette vaste région viticole, l’une des plus anciennes de France, a su se distinguer par la qualité grandissante de ses vins, dont beaucoup se tournent aujourd’hui vers la viticulture biologique et respectueuse de l’environnement.

Ce vin rouge bio du Mas Granier accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, un joli poulet rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, ou encore un magret de canard grillé. Il s'accordera aussi avec des charcuteries fines, des fromages à pâte molle légèrement affinés ou, pour un hommage à la tradition languedocienne, une gardianne de taureau.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure si vous le dégustez dans sa jeunesse. Cela permettra au fruit de s’exprimer pleinement, tout en révélant le caractère authentique du terroir.