Rosé Canicule 2019 est un vin rosé sec en provenance de l’appellation Languedoc, dans le Sud de la France. L’assemblage des cépages n’est pas précisé, comme c’est souvent le cas pour les rosés de la région ; on peut toutefois s’attendre à retrouver des variétés typiques du Languedoc, telles que le grenache, la syrah, ou encore le cinsault, qui confèrent généralement aux vins de la fraîcheur, des notes fruitées et une certaine vivacité. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a probablement permis d’obtenir une belle maturité des raisins, donnant au vin un profil gourmand au nez comme en bouche, idéal pour un rosé d’été. La vinification privilégie souvent une extraction délicate pour préserver la finesse des arômes et la couleur pâle caractéristique des rosés languedociens.
Le Languedoc est une région viticole aux paysages variés et au climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols, alternant schistes, calcaires et galets roulés, apportent de la complexité et de la minéralité aux vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et la région a su, ces dernières années, s’affirmer par la qualité croissante de ses vins rosés, à la fois accessibles et expressifs.
Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale, légère et pleine de saveurs. Il accompagnera avec bonheur des salades méditerranéennes, des grillades de poisson ou de viande blanche, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une tielle sétoise ou des encornets farcis.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, il est conseillé de servir ce Rosé Canicule 2019 entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin de profiter de toute l’expression aromatique du vin. Vous pouvez le déguster à l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial en extérieur.
