La cuvée Marlène N°3 du domaine Peyre Rose est l’une des références emblématiques des vins rouges du Languedoc. Issu du millésime 2010, ce vin se distingue par sa profondeur, sa complexité aromatique et sa capacité à bien vieillir. Le terroir de Peyre Rose, situé dans les hauteurs de la région languedocienne, bénéficie de sols à dominante argilo-calcaire, particulièrement propices à l’élaboration de grands vins rouges. La vinification se fait généralement avec une attention méticuleuse, souvent parcellaire, qui met en valeur la richesse naturelle des raisins et la typicité du terroir. La cuvée Marlène N°3 n’affiche pas explicitement son encépagement, mais elle s’inscrit dans le style des vins rouges languedociens structurés, dominés par des notes de fruits noirs, d’épices douces, parfois de cuir et de garrigue, avec une bouche ample et une finale persistante.
La région du Languedoc, baignée par le soleil méditerranéen, possède une tradition viticole multimillénaire. C’est une terre de contrastes, où la diversité des sols et des microclimats permet l’expression de vins au caractère bien trempé. L’histoire de cette appellation est marquée par une profonde volonté de valorisation de la qualité depuis plusieurs décennies, faisant du Languedoc l’un des terroirs les plus dynamiques du sud de la France. Les journées chaudes favorisent une belle maturité des raisins, tandis que les nuits relativement fraîches assurent l’équilibre et la fraîcheur du vin.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère, qui sauront soutenir sa puissance et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore un cassoulet languedocien seront des compagnons idéaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Laguiole, se marieront également à merveille avec la richesse aromatique du vin.
Pour une expérience optimale, servez la cuvée Marlène N°3 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une à deux heures en carafe afin d’exprimer toute l’ampleur de ses arômes. Ce vin mérite d’être dégusté dans de grands verres pour apprécier la profondeur de sa palette aromatique et la finesse de sa structure.
