La cuvée Marlène N°3 2009 du domaine Peyre Rose est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc, une région réputée pour la diversité et la générosité de ses vins. Ce millésime incarne souvent la signature du domaine, connu pour ses vins à la fois profonds, expressifs et généreux, mais toujours élégants. Même si l’encépagement précis peut fluctuer selon les années et reste parfois confidentiel, ce vin provient probablement d’un assemblage typique de la région, intégrant des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, sachant que Peyre Rose cultive une large proportion de Syrah. Le 2009, année solaire et particulièrement favorable dans le Sud, favorise des vins riches, dotés d’une belle maturité de fruit, d’arômes épicés et floraux et d’une structure de bouche remarquable. La vinification chez Peyre Rose se fait de façon artisanale, en privilégiant de longs élevages qui participent à la complexité du vin.
Le Languedoc est une région méditerranéenne où le climat chaud et sec permet une maturité optimale des raisins, tout en conservant une certaine fraîcheur grâce à l’altitude de certains terroirs et à l’influence des vents maritimes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui donne des profils de vins singuliers selon chaque domaine. La région porte la marque d’une viticulture historique, mais nombre de vignerons, à l’instar de Marlène Soria du domaine Peyre Rose, ont su imposer un style où finesse et puissance cohabitent harmonieusement.
Ce vin, généreux et corsé, saura accompagner à merveille des viandes rouges rôties ou mijotées (agneau de lait aux herbes, magret de canard), des plats méditerranéens relevés comme une daube de bœuf à la provençale ou, plus simplement, un plateau de fromages affinés (Roquefort, Tomme des Pyrénées). Les amateurs de cuisine locale pourront également le savourer avec une gardianne de taureau ou une terrine de gibier.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance, voire de carafer doucement si le vin présente encore une certaine fermeté. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour lui permettre d’exprimer tout son bouquet et sa profondeur. Ce 2009 peut encore gagner en nuance avec quelques années de garde supplémentaires, mais il est déjà prêt à offrir une grande émotion.
