Vins Languedoc Costeplane - Arbousède 1850 - 2021

La Cuvée Arbousède 1850 du domaine Costeplane, millésime 2021, se présente comme un vin rouge sec issu de la vaste région du Languedoc, sur l'appellation éponyme. En l’absence de détails précis sur l’assemblage, on peut supposer que ce vin reflète la diversité des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Carignan. La mention "Cuvée Arbousède 1850" suggère un attachement à la tradition, avec potentiellement une vinification qui privilégie l’expression naturelle du fruit et du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées dans le sud de la France, devrait offrir un vin d'équilibre, mêlant fraîcheur, vivacité des arômes rouges et noirs, et une structure modérée.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents du nord. Ses sols sont variés – schistes, galets roulés, calcaires – ce qui confère aux vins de la région des profils organoleptiques riches et nuancés. Le vignoble languedocien est également reconnu pour sa conversion progressive vers l’agriculture biologique et une vinification respectueuse de l’environnement, ce qui peut être le cas du domaine Costeplane. L’histoire du Languedoc, marquée par des traditions séculaires et une grande liberté d’assemblage, se retrouve souvent dans la gourmandise et la générosité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce rouge languedocien, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, un cassoulet, ou une daube de bœuf aux olives noires. Les charcuteries artisanales, une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou des fromages affinés à pâte dure seront également des partenaires de choix. Pour mettre en valeur la fraîcheur du millésime 2021, servez le vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, après aération afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes. Un vin parfait à savourer entre amis, autour d’une belle table du Sud.