Avis Viniou
La Cuvée La Butinière 2016 du Château Anne de Joyeuse est un vin blanc sec remarquable de l'appellation Limoux, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin met en avant la richesse de son terroir avec des cépages typiques, souvent du Chardonnay ou de Chenin Blanc selon les pratiques locales, et révèle une belle complexité aromatique. La région de Limoux est réputée pour ses influences climatiques qui combinent douceur méditerranéenne et fraîcheur atlantique, apportant finesse et équilibre aux vins. Le Château Anne de Joyeuse, fort d'une histoire centenaire, est réputé pour son engagement envers la viticulture durable et la mise en valeur du terroir de Limoux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui exalteront ses arômes délicats. Des poissons grillés, comme le bar ou la dorade, avec une touche de citron et d'herbes de Provence, créeront une harmonie délicieuse. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie affiné, souligneront également sa texture crémeuse. Pour un accord régional parfait, un cassoulet de Limoux alliera authenticité et richesse de saveurs, complétant magnifiquement ce vin blanc.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour mieux apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez les effluves de fleurs blanches et de fruits à noyau, et laissez en bouche ses notes raffinées de minéralité et d'agrumes prolonger le plaisir.
