Vins Limoux Altugnac - Terres amoureuses - 2020

Avis Viniou

La cuvée Terres amoureuses 2020 du Château Altugnac est un vin blanc sec qui offre une belle expression du terroir de Limoux, dans la région du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, souvent à base de Chardonnay, Chenin Blanc et Mauzac, conférant au vin une palette aromatique riche et complexe. La vinification privilégie le respect du fruit, avec une fermentation contrôlée pour maintenir fraîcheur et équilibre.

Le vignoble de Limoux est situé à proximité des contreforts pyrénéens, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par des influences atlantiques et montagneuses. Ce climat unique permet une maturation progressive et lente des raisins, assurant une grande fraîcheur et une belle acidité naturelle aux vins. Les sols de Limoux, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent une minéralité certaine et ajoutent à la complexité du vin. La région viticole de Limoux a une histoire riche, étant connue pour ses bulles et ses vins tranquilles depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin blanc du Château Altugnac, privilégiez des plats frais et légers afin de sublimer ses arômes fruités et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, feront un mariage idéal. Une volaille rôtie ou des fromages locaux, tels qu'un chèvre frais, mettront en valeur sa finesse et son élégance. Pour une touche régionale, pensez à une salade audoise ou des fruits de mer tels que des huîtres du bassin de Thau.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa vivacité. Le passage en carafe n’est généralement pas nécessaire mais peut être envisagé pour permettre une aération rapide des arômes.