Avis Viniou
La Cuvée Terres Amoureuses 2022 du Château Altugnac est un vin blanc sec de l'appellation Limoux AOC, dans la région du Languedoc, en France. Les vins de Limoux, connus pour leurs blancs élégants, sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Chenin Blanc et parfois le Mauzac. Ce millésime 2022 présente des caractéristiques typiques de la région, avec une belle fraîcheur et une richesse aromatique souvent accentuée par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois une touche florale ou minérale.
Le vignoble de Limoux est situé dans le Languedoc, une vaste région viticole au sud de la France. Le climat y est méditerranéen avec une influence océanique apportant des nuits fraîches qui favorisent l'acidité et l'équilibre dans les blancs. Les sols sont variés, mais à Limoux, on retrouve souvent des argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de Limoux est ancienne et se distingue par sa pratique ancestrale de la méthode traditionnelle, notamment pour le célèbre Blanquette de Limoux.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa structure. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées feront merveille. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de dorade ou une truite aux amandes, sublimeront les arômes du vin. Parmi les plats régionaux, le cassoulet pourrait être une option audacieuse, mais une salade de chèvre chaud ou une blanquette de veau aux champignons s'accorderaient à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier toutes les nuances et la fraîcheur de ce vin blanc de Limoux, révélant pleinement son profil aromatique et sa longueur en bouche.
