Vins Malepère Domaine La Sapinière - La Croisée des Vents - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Sapinière nous offre avec sa Cuvée La Croisée des Vents 2022 un vin rouge prometteur issu de l'appellation Malepère dans le Languedoc. Ce vin est un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, probablement comprenant du merlot et du cabernet franc, qui lui confèrent à la fois structure et fruité. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen qui a permis une bonne maturation des raisins, contribuant à l'équilibre et à la complexité du vin. Le terroir de Malepère avec ses sols argilo-calcaires favorise l'expression des arômes et la fraîcheur du vin, tandis que des techniques de vinification traditionnelles maintiennent l'authenticité de ce cru.

La région viticole du Languedoc est réputée pour ses vins généreux et diversifiés. Le climat y est typiquement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, des influences climatiques idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, permettent d'obtenir des profils de vins très variés. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, riche en patrimoine et en savoir-faire vigneron.

Pour accompagner cette cuvée, il est conseillé de miser sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu'une daube de boeuf à la languedocienne ou un cassoulet conviennent également.

Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16-18°C pour révéler ses arômes fruités et ses tanins soyeux. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s’aérer et exprimer pleinement sa palette aromatique.