Vins Malepère Sieur Arques - Pure Velvet - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Pure Velvet 2019 du Château Sieur d’Arques en appellation Malepère, est un rouge séduisant en provenance du Languedoc. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de l’appellation, mêlant souvent le Merlot, cépage majoritaire, à des raisins atlantiques comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, parfois relevé d’une touche de Malbec ou Grenache. Le millésime 2019 s’est avéré favorable, offrant des vins concentrés grâce à un été ensoleillé et une belle régularité des maturités. La vinification, sous l’égide d’une maison réputée comme Sieur d’Arques, vise la pureté du fruit et l’extraction mesurée pour conserver l’élégance et la souplesse. Le nom « Pure Velvet » promet une matière soyeuse, des tanins fondus et un bouquet séduisant de fruits noirs, de petites baies rouges, relevé de notes épicées et d’une fraîcheur typique de la Malepère.

La région viticole de Malepère se situe à l’extrémité ouest du Languedoc, à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques, ce qui confère à ses vins une personnalité distincte. Le climat y est tempéré, avec des précipitations modérées et des températures clémentes, idéales pour la culture du Merlot qui s’épanouit ici avec une élégance particulière. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux sables limoneux, favorisant la complexité aromatique et la structure des vins. L’histoire de la Malepère est ancienne, marquée par une tradition viticole séculaire et la recherche d’un style équilibré entre puissance et finesse.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats du terroir comme le cassoulet de Castelnaudary, l’agneau rôti aux herbes de garrigue ou une côte de bœuf grillée. Ce vin accompagnera également très bien des plats mijotés, des volailles en sauce ou encore des fromages affinés, comme la tomme des Pyrénées. Sa fraîcheur et son velouté s’associeront à merveille avec des mets subtilement relevés et une cuisine conviviale.

Afin de révéler tout son potentiel, servez la Cuvée Pure Velvet 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin offre un grand plaisir immédiat mais peut également se garder quelques années pour gagner en complexité.