Vins Malepère Château Belvèze - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Belvèze 2015, Cuvée Tradition, est un vin rouge issu de l’appellation Malepère AOC, située dans le Languedoc. Cette cuvée reflète la spécificité de son terroir à travers un assemblage typiquement méridional, où l’on retrouve fréquemment le Merlot dominant, accompagné de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2015 bénéficie d’une belle maturité, résultant en un vin d’une complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, rehaussées d’une discrète touche épicée et de nuances boisées issues d’un élevage bien maîtrisé. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure tannique équilibrée et fondue.

La région de la Malepère se situe à l’ouest du Languedoc, sur les premiers contreforts des Pyrénées. Son climat, marqué par la double influence de l’Atlantique et de la Méditerranée, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’élaborer des vins à la fois puissants et élégants. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent minéralité et complexité au vin. L’histoire viticole de la Malepère remonte au Moyen Âge, mais c’est surtout ces dernières décennies que les vignerons locaux ont fait preuve d’une grande exigence qualitative, gagnant à juste titre leur place sur la scène languedocienne.

Ce vin trouvera parfaitement sa place à table auprès de mets robustes et savoureux. Pensez notamment à un cassoulet de Castelnaudary, fleuron de la cuisine locale, ou à une épaule d’agneau rôtie aux herbes de garrigue. Il accompagnera aussi très bien les plats à base de canard, comme un magret grillé ou un parmentier de confit. Sur des fromages à pâte pressée tels que le Laguiole ou la Tomme des Pyrénées, il saura également révéler son équilibre.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’en apprécier toute la finesse et la richesse aromatique.