Avis Viniou
La cuvée La Séductrice 2023 du Château La Louvière en appellation Malepère AOC est un vin rouge qui incarne la typicité singulière de cette partie occidentale du Languedoc. Composée majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Malbec ou de Grenache selon les assemblages traditionnels de l’appellation, cette cuvée dévoile généralement une robe rubis profonde et un nez séduisant sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de subtiles épices. En bouche, le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, des tanins souples, ainsi qu’une trame fruitée agrémentée d’une pointe herbacée et poivrée héritée du Cabernet Franc, apportant équilibre et caractère à l’ensemble. La vinification, souvent réalisée en cuves inox thermorégulées pour préserver le fruit, peut comporter un court passage en fût pour amener rondeur et complexité.
La région de la Malepère est un terroir charnière entre la douceur océanique et la chaleur méditerranéenne. Située à l’ouest de Carcassonne, la zone profite d’un climat tempéré par les influences atlantiques, propice à la culture de cépages habituellement réservés à Bordeaux, ainsi que d’une topographie vallonnée et de sols argilo-calcaires qui ralentissent la maturité du raisin, donnant des vins harmonieux, à la fois frais et gourmands. La Malepère, riche d’une histoire viticole ancienne, est la seule appellation languedocienne à autoriser une dominante de cépages bordelais, conférant à ses vins une personnalité à part dans le paysage régional.
La Séductrice saura sublimer une cuisine du Sud-Ouest telle qu’un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, mais elle accompagnera tout aussi bien une planche de charcuteries ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme.
Pour en apprécier tout le potentiel, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, après une courte aération, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce joli millésime languedocien.
