Vins Minervois Domaine Villepeyroux Forest - Saint Louis - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Villepeyroux Forest, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, produit la Cuvée Saint Louis 2018, un vin rouge élégant et emblématique. Issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2018 se distingue par sa robe pourpre profonde et ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire de la région, baigné par un climat méditerranéen généreux, offre un cadre propice à l’épanouissement de vignes anciennes et robustes. Le domaine, avec sa riche histoire viticole, est reconnu pour ses pratiques de vinification traditionnelles, respectant l'expression pure de leurs raisins.

Pour sublimer la Cuvée Saint Louis 2018, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, qui résonne des saveurs profondes de la région, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du vin complètent également un plateau de charcuteries et de fromages affinés du Languedoc, créant une parfaite harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra à ses arômes complexes de se développer pleinement. Commencez par observer sa couleur intense dans le verre, puis laissez-vous séduire par ses notes aromatiques envoûtantes avant de le goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, et terminez par une longue finale généreuse.