Vins Minervois Château La Grave - Privilège - 2020

Avis Viniou

Le Château La Grave, situé à Minervois dans la région du Languedoc, nous offre ici un vin rouge de 2020, la Cuvée Privilège. Ce vin incarne les caractéristiques typiques de son terroir méridional avec des cépages dominants tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, qui apportent des arômes intenses de fruits rouges et de garrigue. Minervois, une appellation renommée du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec un sol varié, composé principalement de schistes et de calcaires. Ces conditions climatiques et géologiques uniques confèrent au vin une structure généreuse et une belle complexité aromatique. Le Château La Grave, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement pour une viticulture durable, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Minervois, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Les plats à base de viande, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti, créeront une harmonie avec les tanins soyeux et les notes épicées de ce vin. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet, riche et savoureux, se marieront également à merveille, permettant à ce vin de révéler toute sa rondeur et son intensité.

En termes de dégustation, servez ce Minervois à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin d’aérer le vin et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui en font un vin remarquablement expressif et authentique.