Vins Minervois Domaine Famille Calas - Cuvée des Vendangeurs - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Famille Calas propose ici un Minervois 2023, Cuvée des Vendangeurs, un vin rouge qui incarne l'essence du Languedoc avec son assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime récent bénéficie de l'exceptionnel terroir du Languedoc, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs. Ces conditions privilégiées favorisent une maturation optimale des raisins, offrant un vin aux arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Famille Calas, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue à enrichir la scène viticole avec ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Minervois corsé et fruité, optez pour des plats savoureux tels qu'un canard à l'orange, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une moussaka. Les saveurs puissantes des viandes grillées ou en sauce se marient à merveille avec les notes épicées du vin. Pour une expérience culinaire régionale, une daube de bœuf à la manière languedocienne s'accordera parfaitement avec ce rouge, offrant un mariage harmonieux entre les arômes du vin et les saveurs du plat.

Pour apprécier pleinement ce Minervois 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure pourra révéler toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez, avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation riche et mémorable.