Vins Minervois Château Maris - La Touge - 2017

Avis Viniou

Le Château Maris, situé dans la prestigieuse région du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée La Touge 2017, un vin rouge issu de l'appellation Minervois. Ce vin est majoritairement composé de Syrah et de Grenache, qui lui confèrent des notes de fruits noirs complexes et une belle structure tannique. Le millésime 2017 est marqué par un équilibre remarquable, résultant d'un terroir riche en schistes, souvent associé à des techniques de vinification biologiques et biodynamiques, chères au château. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises marines rafraîchissantes, permet aux vignes de développer des raisins concentrés. Le Château Maris est reconnu pour sa démarche durable et son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la puissance du Château Maris Cuvée La Touge 2017, nous vous suggérons de l'associer à des plats riches et savoureux comme une daube de boeuf ou un canard aux olives. Ses notes épicées et fruitées se marieront également à merveille avec des plats typiques de la région, tels qu'une cassoulet ou une brouillade aux truffes. Ces mets accentueront les nuances savoureuses et les tannins soyeux du vin tout en amplifiant sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis portez votre attention sur les arômes au nez qui dévoileront des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la richesse et l'équilibre du vin, ainsi que sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la complexité et le savoir-faire du Château Maris.