Vins Minervois Château Cabezac - Grande Cuvée - 2018

Avis Viniou

Le Château Cabezac de la région viticole du Languedoc livre avec sa Cuvée Grande Cuvée 2018 un rouge sec captivant sous l'appellation Minervois. Cette cuvée se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, souvent dominé par le carignan, le grenache et la syrah, qui profitent du terroir calcaire et argilo-sableux de la région. 2018, un millésime salué pour sa qualité, a bénéficié d'un climat favorable, donnant naissance à un vin à la fois riche et équilibré. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la variété géologique enrichit la complexité des vins. Le Château Cabezac, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition viticole de la région, continue de produire des vins reconnus pour leur finesse et leur authenticité.

Pour sublimer ce Minervois, envisagez un accord avec un magret de canard aux figues ou un cassoulet typique du Sud-Ouest, qui mettront en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Son caractère généreux se marie également parfaitement avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un tajine d'agneau aux épices douces. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, qui complétera merveilleusement ses saveurs.

La dégustation de cette Cuvée Grande Cuvée est une expérience à part entière. Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permet de révéler pleinement ses arômes. Prenez le temps d'apprécier sa robe d'un rouge profond et éclatant, puis laissez-vous séduire par la complexité de son bouquet aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et fines notes boisées. Enfin, savourez en bouche sa structure ample et veloutée, qui laisse une finale persistante et élégante, signe d'un grand vin du Languedoc.