Vins Minervois Le Grand Penchant - 2021

Avis Viniou

Le Minervois "Le Grand Penchant" 2021 est un vin rouge de caractère, typique de la région du Languedoc en France. Bien qu'il n'y ait pas de mélange précisé, cette appellation utilise souvent le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche en ardoises et schistes qui offre une belle complexité minérale et une structure tannique élégante. Les techniques de vinification traditionnelle respectent le potentiel du terroir. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences maritimes, favorise des vins généreux et aromatiques. Le domaine "Le Grand Penchant", bien que relativement récent, s'est rapidement bâti une solide réputation pour sa précision technique et son respect du terroir.

Pour des accords mets-vins, ce Minervois s'harmonisera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou encore des plats à base de champignons sauvages qui souligneront ses nuances terreuses. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet traditionnel dont la richesse et les épices se marrieront élégamment avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes d'éclore pleinement. En débutant la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rouge profonde, puis explorez ses arômes au nez, souvent riches en fruits noirs et en épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.