Vins Minervois Domaine Touzery - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Touzery 2015 est un vin rouge charmant en provenance de l'appellation Minervois, située dans le Languedoc, en France. Ce vin met en lumière le potentiel des cépages caractéristique de la région, souvent Syrah, Grenache ou Carignan, qui apportent structure, fruité et épices. L'année 2015 offre un millésime généreux, ayant bénéficié d'un climat clément, idéal pour la maturation des raisins. Niché entre les limites montagneuses et la Méditerranée, le Languedoc jouit de conditions uniques, avec des sols variés allant des marnes aux schistes, contribuant à la complexité et à la richesse du vin. Domaine Touzery, connu pour son engagement qualitatif, a su préserver l'authenticité de son terroir tout au long de son histoire.

Pour une harmonisation optimale, ce Minervois se mariera à merveille avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Essayez-le avec un cassoulet typique du Languedoc, des cotes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf aux cèpes. Les caractères fruités et épicés du vin s'accorderont également bien avec un tajine de poulet aux olives et aux citrons, créant une parfaite synergie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur, caractéristiques d'un Minervois de belle facture.