Vins Minervois Château Rouquette - La clape - 2015

Avis Viniou

Le Château Rouquette, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, nous offre son millésime 2015 de la Cuvée La Clape. Ce vin rouge sec incarne l'élégance des cépages typiques de la région, souvent à base de Syrah, Grenache ou Mourvèdre. La richesse du terroir, caractérisé par un sol caillouteux et l'influence de la brise marine, confère à ce vin des notes épicées et fruitées accompagnées d'une belle structure tannique. Le Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen, est connu pour produire des vins généreux, influencés par son histoire viticole riche et sa diversité géologique. Château Rouquette, réputé pour son savoir-faire, n'a de cesse de valoriser la typicité de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Minervois, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les plats riches en saveurs et les viandes grillées feront écho aux nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un voyage culinaire, accompagnez-le d'un magret de canard ou d'un civet de gibier, et n'hésitez pas à intégrer des spécialités locales comme la daube languedocienne qui s'accorderont harmonieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis portez un verre à votre nez pour en saisir les arômes puissants et complexes de fruits mûrs et d'épices. Laissez vos papilles découvrir sa texture veloutée en bouche à la fois fraîche et ample. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale qui témoigne du caractère exceptionnel de ce vin du Languedoc.