Vins Minervois Domaine Monastrel - Consolament - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Monastrel nous offre ici une cuvée 2021 de son Cuvée Consolament, un vin rouge issu de l'appellation Minervois dans la région du Languedoc. Ce vin certifié bio reflète le caractère typique de la région avec son assemblage qui pourrait inclure des cépages comme le Syrah, le Grenache, et le Carignan, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Languedoc, riche de sa diversité géologique, apporte un terroir unique à ce vin, conjuguant des sols de schiste, calcaire et argilo-calcaire. Le domaine Monastrel, connu pour son engagement envers des méthodes de vinification durables et respectueuses, jouit d’une réputation d'excellence pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Minervois, optez pour une cuisine du sud qui enchantera vos papilles. Un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf à la languedocienne se marieront parfaitement avec la structure et la profondeur de ce vin. Vous pouvez également explorer l'accord avec des plats méditerranéens comme une ratatouille savoureuse ou des brochettes d'agneau aux herbes de Provence. Les épices et les herbes complèteront merveilleusement les arômes et saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Consolament, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond dans le verre, admirez le bouquet complexe en le portant au nez, souvent marqué par des notes de fruits rouges, de garrigue et de subtils épices. En bouche, savourez sa texture ample et équilibrée, avec une finale harmonieuse qui persiste agréablement.