Vins Minervois Cuvée Sylla Borie De Maurel - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Sylla Borie De Maurel 2001, issue de l'appellation Minervois dans le Languedoc, est un vin rouge d'exception. Le millésime 2001, connu pour sa qualité dans la région, promet des arômes complexes et une belle structure. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, le Minervois est souvent dominé par des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, qui apportent des notes épicées et fruitées. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Borie De Maurel jouit d'une réputation de qualité, combinant savoir-faire traditionnel et innovations en vinification.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des accords avec une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet bien relevé, plats qui s'intercaleront avec les arômes complexes et la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, une gardianne de taureau ou un aligot accompagneraient parfaitement les saveurs robustes du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis appréciez son bouquet parfumé aux notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, profitez de sa rondeur et de sa finale persistante, qui révéleront toute l'élégance de ce millésime.