Avis Viniou
Le vin "Cuvée Bois des Merveilles MAG" de JB Sénat, millésime 2020, est un vin rouge de l'appellation Minervois, situé dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin incarne les caractéristiques typiques des cépages de la région, souvent un assemblage de variétés telles que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Ces cépages, cultivés sur les terres riches et diversifiées du Languedoc, bénéficient d'un terroir unique qui apporte structure et complexité au vin. La vinification de cette cuvée laisse entrevoir une approche respectueuse du fruit et du potentiel aromatique des raisins, visant à conserver la pureté et l'équilibre du vin.
La région du Languedoc, avec un climat méditerranéen typique, offre des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Minervois, composés de schistes et de calcaires, contribuent à la minéralité et à la profondeur aromatique des vins produits. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et a connu un renouveau qualitatif ces dernières décennies, avec une attention accrue à la biodiversité et aux méthodes de culture durable.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Minervois à des plats de viande mijotée comme un cassoulet, typiquement régional, qui se marie parfaitement avec les arômes épicés et les tanins ronds du vin. Essayez également des plats à base de gibier ou d'un rôti d'agneau avec des herbes de Provence pour sublimer ses notes fruitées et sa profondeur aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour laisser s'exprimer toute la richesse de ses arômes. Prenez le temps de l'aérer légèrement en carafe afin de favoriser l'ouverture de ses saveurs et de profiter pleinement de son bouquet complexe.
