Vins Minervois Sénat - Bois des Merveilles - 2020

Avis Viniou

Le Sénat Minervois Cuvée Bois des Merveilles 2020 est un vin rouge bio issu de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Minervois. Ce vin, principalement composé de cépages typiques du Languedoc tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, reflète toute la richesse et la diversité de ce terroir. Élaboré avec soin, le vin présente une robe grenat profonde, offrant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des notes subtiles de garrigue caractéristiques de cette région ensoleillée. La bouche est généreuse, avec une structure tannique bien présente, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante.

Le Languedoc est une région viticole qui s'étend le long de la côte méditerranéenne. Riche d'une tradition viticole ancienne, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfait pour les cépages robustes et résistants. Les sols variés de la région, composés de schistes, calcaire et marne, apportent leur complexité et leur richesse aux vins produits. Le Minervois, avec des terroirs perchés entre mer et montagne, a su tirer parti de cette diversité pour créer des vins de caractère.

Pour apprécier ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats du terroir régional comme un cassoulet, qui fera ressortir la richesse des saveurs et l'ampleur en bouche du vin. Les grillades de viande rouge, un magret de canard aux figues ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence seront également des accords parfaits. Il pourra également séduire accompagné de fromages affinés comme un Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la profondeur et la finesse de cette cuvée Bois des Merveilles dans les meilleures conditions.