Vins Minervois Héritier de Nessoncourt - Cuvée Roque - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge Héritier de Nessoncourt de la cuvée Roque, millésime 2021, est un bel exemple de l'appellation Minervois dans le Languedoc. Ce vin est élaboré dans une région réputée pour ses vins robustes et ronds, souvent issus d'un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, gage de richesse aromatique et de profondeur.

Le Minervois se trouve dans le Languedoc, une région viticole vaste et diverse en France, où le climat méditerranéen domine. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux, un cadre idéal pour la vigne. Le sol de l'appellation Minervois est principalement constitué de schistes et de calcaires, apportant une belle minéralité et complexité aux vins. L'histoire de cette région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, où les Romains déjà cultivaient la vigne.

Pour des accords mets-vins, ce Minervois se mariera parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à une daube de bœuf ou à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le cassoulet pourront également être d'excellents compagnons, soulignant la profondeur et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le déguster à une température de service de 16-18°C. Cette température permettra de faire ressortir ses arômes fruités et ses tanins harmonieux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses parfums de se déployer entièrement. Cela lui offrira une palette aromatique complète et une texture veloutée.