Vins Minervois Campagne de Centeilles - 2016

Avis Viniou

Le vin "Campagne de Centeilles" 2016 est un rouge de l'appellation Minervois AOC, située dans la région viticole du Languedoc en France. Cette région est connue pour ses vins rouges corsés et expressifs, souvent issus de cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, bien que la composition spécifique de ce vin ne soit pas précisée. Le millésime 2016 a été particulièrement propice dans de nombreuses régions françaises, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, suivi de quelques précipitations bénéfiques avant la récolte, permettant une belle maturation des raisins. La vinification traditionnelle et respectueuse du terroir met en avant les arômes fruités et épicés caractéristiques de ce rouge.

La région du Languedoc, et plus précisément l'appellation Minervois, est nichée dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par les argiles, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins produits. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, elle reste une région dynamique avec une forte identité viticole.

Pour accompagner ce Minervois, pensez à des plats de la région tels qu'un cassoulet traditionnel, un magret de canard ou une daube de bœuf. Des plats à base de viande grillée avec des herbes de Provence, des charcuteries et des fromages affinés se marieront également à merveille avec la richesse et la structure de ce vin.

Pour déguster ce vin rouge dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes profonds et ses tanins soyeux, garantissant une expérience de dégustation des plus plaisantes. Pensez à le carafer une heure avant afin d'apprécier pleinement toutes ses nuances.