Vins Minervois Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - Les Carrétals - 2019

Avis Viniou

Le Minervois AOC "Cuvée Les Carrétals" 2019 du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un vin rouge issu d'une région renommée pour ses vins authentiques et expressifs. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage harmonieux, faisant la part belle aux cépages traditionnels du Languedoc tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2019, animé par un climat exceptionnel, a offert des raisins d'une belle maturité, permettant de produire un vin alliant puissance et élégance. On note une vinification attentive aux détails, qui respecte le terroir unique de la région et exalte les caractéristiques naturelles de chaque cépage.

Le Languedoc, et plus précisément l'appellation Minervois, bénéficie d'un microclimat méditerranéen, avec des influences montagnardes qui apportent une fraîcheur bienvenue. Les sols sont essentiellement composés de schistes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. Ce terroir a longtemps été apprécié pour sa diversité et son potentiel à produire des vins de grande qualité, comme ceux du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, qui sont reconnus pour leur passion et leur savoir-faire.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et son corps généreux. Des viandes grillées comme une entrecôte parfumée aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau au romarin se marient à merveille. Les plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard rôti sont également d'excellents choix pour sublimer le vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Minervois "Cuvée Les Carrétals" 2019 à une température de 16-18°C. Ce vin demande à s'aérer légèrement avant d'être savouré, afin de libérer pleinement ses arômes compliqués et d'apprécier sa texture en bouche suave et soyeuse.