Vins Minervois Tour Saint Martin - Ad Naturam - 2024

Avis Viniou

La cuvée Ad Naturam de Tour Saint Martin est un rouge enchanteur du Languedoc, plus précisément de l'appellation Minervois AOC. Ce vin de l'année 2024 reflète parfaitement les caractéristiques du terroir exceptionnel de cette région. Le Minervois est réputé pour ses assemblages harmonieux, souvent à base de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée. La vinification, si elle n'est pas spécifiquement indiquée comme particulière, est généralement réalisée de manière à privilégier le fruit et la structure tannique.

Le Languedoc est une vaste région viticole au sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à des sols variés allant des schistes aux calcaires en passant par l'argilo-calcaire, favorise la production de vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle concentration. Historiquement, le Languedoc a longtemps été producteur de masse, mais la tendance actuelle favorise des vins de qualité, souvent bio ou en conversion, mettant en avant le terroir et la typicité.

Pour accompagner ce Minervois au caractère affirmé, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, un cassoulet traditionnel occitan ou un magret de canard aux épices s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Pour une approche plus locale, essayez-le avec un civet de sanglier ou des fromages affinés de la région.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Ce vin pourra également bénéficier d'un léger passage en carafe afin de laisser s'épanouir ses saveurs et garantir une dégustation optimale.