Vins Minervois Château Massamier La Mignarde - 2016

Avis Viniou

Le Château Massamier La Mignarde 2016 est une belle expression de la Minervois AOC, une appellation renommée du Languedoc pour ses rouges charnus et pleins de caractère. Habituellement, les vins de Minervois mêlent différents cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre et parfois le Carignan, chacun contribuant à la complexité aromatique et à la structure du vin. Ce millésime 2016 s’annonce sous le signe de la maturité, offrant une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de garrigue, d’épices douces et parfois quelques touches de cacao ou de cuir dues à l’élevage. La vinification dans ce domaine respecte bien souvent l’authenticité du terroir, mettant en avant la richesse et la générosité du climat méditerranéen.

Située dans le sud de la France, la région du Languedoc bénéficie d’un climat chaud et sec, marqué par des influences maritimes et des vents (le Cers, la Tramontane) qui assainissent les vignes. Les sols du Minervois, principalement constitués de schistes, grès, calcaires et galets roulés, offrent une diversité propice à l’expression des cépages. Le vignoble, implanté entre Carcassonne et Narbonne, est un des plus anciens de France, héritier d’une longue tradition remontant à l’époque romaine. Cette histoire riche se ressent dans la typicité et la personnalité affirmée des vins de la région.

Pour sublimer le Château Massamier La Mignarde 2016, l’accord avec des plats méridionaux s’impose naturellement. Il accompagne à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, une daube de sanglier ou encore un magret de canard aux figues. La cuisine du Languedoc, riche en saveurs, se marie parfaitement avec sa structure ample, sa générosité et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille à l’avance ou à la carafer afin d’aérer le vin. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle structure en bouche. Ce vin est prêt à boire mais pourra également évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années.