Vins Minervois Château Massamier La Mignarde - 2017

Avis Viniou

Le Château Massamier La Mignarde 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, enclavée dans le Languedoc, au sud de la France. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, la région du Minervois est réputée pour ses cuvées élaborées à partir des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2017, marqué par un climat sec et ensoleillé, a donné naissance à des vins de caractère, concentrés et offrant une belle maturité de fruit. Le terroir, déjà réputé pour la richesse de ses sols caillouteux calcaires et schisteux, confère à ce vin une trame structurée et des arômes généreux, évoquant souvent les fruits noirs mûrs, les épices douces et des notes de garrigue typiques du paysage languedocien. L’élevage est fréquemment réalisé en cuve et en fût de chêne pour plus de complexité.

La région du Minervois s’étend entre la Montagne Noire et la vallée de l’Aude. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, apportant à la fois chaleur estivale et nuits fraîches, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols mêlent calcaires fissurés, argile et schistes, contribuant à la diversité et à la richesse aromatique des vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, le Minervois ayant bâti sa réputation sur des vins rouges puissants et chaleureux, capables de vieillir avec élégance.

L’accord mets-vins parfait mettra à l’honneur les saveurs méridionales : pensez à un agneau rôti aux herbes, une gardiane de taureau ou un cassoulet du Lauragais pour souligner la générosité du vin. Les plats épicés comme une ratatouille ou un magret de canard aux figues sublimeront également ses arômes solaires. N’hésitez pas à explorer les fromages affinés de la région, tels que le Pélardon.

Pour apprécier pleinement le Château Massamier La Mignarde 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure avant le service révélera toute la richesse de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins, surtout pour ce millésime déjà à maturité mais pouvant encore évoluer quelques années en cave.