Vins Minervois Bénazeth - Aragonite - 2022

Avis Viniou

La cuvée Aragonite 2022 du Château Bénazeth se présente comme une belle expression du Minervois, appellation renommée du Languedoc. Ce vin rouge assemble traditionnellement des cépages phares de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, offrant une matière généreuse, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, ainsi qu’une touche de garrigue caractéristique. Millésime jeune, il révèle déjà une jolie fraîcheur, une bouche pleine et des tanins bien intégrés, avec une finale marquée par le soleil du sud mais préservant l’équilibre.

Le Minervois s’étend sur les contreforts de la Montagne Noire, dans cette partie du Languedoc où la vigne profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le Cers, un vent rafraîchissant. Les sols variés, à dominante de schistes, calcaires et galets roulés, offrent un excellent drainage et apportent une minéralité subtile aux vins. Le vignoble, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, a su allier ses traditions aux exigences de la viticulture moderne pour produire des vins sincères, à forte identité.

Ce Minervois rouge se mariera à merveille avec une cuisine méridionale : pensez à une daube de bœuf, un cassoulet languedocien, des grillades d’agneau ou encore une épaule de chevreau rôtie aux herbes. Les plats à base d’aubergines, de poivrons ou de tomates confites sublimeront également ses notes épicées et fruitées. Pour un accord plus subtil, tentez une terrine de gibier ou un fromage affiné des Corbières.

Pour profiter pleinement de la cuvée Aragonite 2022, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, vous découvrirez toute la richesse aromatique et la structure équilibrée de cette belle référence du Minervois.