Vins Minervois Château Agel - Minervois - 2024

Avis Viniou

Le Château Agel, dans l’appellation Minervois AOC, nous propose ici une cuvée 2024 rouge issue de l’un des terroirs emblématiques du Languedoc. Typique du Minervois, ce vin est vraisemblablement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, qui composent souvent l’ossature des rouges de la région. Le millésime 2024, récent, devrait offrir une expression fruitée, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue, d’épices douces et une structure tannique encore jeune mais déjà accessible. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit et le respect du caractère généreux du terroir.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le Minervois, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, ponctué de vents comme le Cers qui préserve la vigne des maladies. Les sols, variés, mêlent calcaires, schistes et graves, conférant aux vins à la fois puissance, complexité et une belle fraîcheur, même dans les millésimes chauds. L’histoire viticole du Minervois remonte à l’Antiquité, et ses vins rouges sont réputés pour leur sincérité et leur richesse aromatique, reflet d’un environnement à la biodiversité remarquable.

Au niveau des accords mets-vins, ce Minervois rouge s’accordera parfaitement avec des plats typiques du sud : une daube de bœuf aux olives, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un magret de canard grillé aux herbes de Provence. Il accompagnera aussi à merveille une assiette de charcuteries, des fromages affinés comme le Tomme de brebis, voire des plats méditerranéens à base de légumes et d’agneau.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande une dégustation à une température modérée entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra au vin de révéler ses arômes les plus subtils. Un beau moment de dégustation vous attend, à partager idéalement autour d’une table conviviale.