Vins Minervois Le Petit Causse - 2022

Avis Viniou

Le Petit Causse 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Minervois AOC, un terroir emblématique du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins de Minervois sont traditionnellement composés de syrah, grenache, mourvèdre et carignan, qui se complètent pour livrer des profils aromatiques riches et méditerranéens. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux mais aussi par une bonne gestion de la maturité des raisins, offre des vins juteux, aux tanins souples, avec une trame fruitée intense et parfois des notes d’épices, de garrigue et de violette en arrière-plan.

Le Minervois est l’un des grands vignobles de la région Languedoc. Situé au pied de la Montagne Noire, le vignoble profite d’un climat méditerranéen sec, aux étés chauds et aux nuits rafraîchies par les vents d’altitude. Les sols diversifiés — à dominante de schistes, calcaires et argiles — apportent complexité et structure aux vins. Le Minervois a une longue histoire viticole, dont les traces remontent à l’époque romaine, avec un renouveau remarquable au cours des dernières décennies grâce au travail passionné des vignerons locaux.

Ce vin rouge conviendra parfaitement à des plats robustes, mettant en valeur ses arômes méditerranéens. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc. Pour des mets plus légers, pensez à une ratatouille ou des grillades aux épices douces.

Je vous recommande de servir ce Minervois rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure pour qu’il révèle toute la subtilité de son bouquet. Ce service mettra en valeur sa palette aromatique et la trame soyeuse de ses tanins, pour une dégustation optimale.