Vins Minervois Bernard Magret - 2021

Avis Viniou

Le Minervois Rouge 2021 du Château Bernard Magrez reflète tout le caractère des grands vins du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition locale privilégie une alliance de Syrah, Grenache, et parfois Carignan ou Mourvèdre. Ce millésime 2021 s’exprime par une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de fines touches d’épices. En bouche, le vin se montre généreux, doté d’une structure souple et de tanins bien fondus, préservant fraîcheur et équilibre, avec une finale légèrement persistante typique des rouges méridionaux.

Le Minervois bénéficie d’un terroir d’exception au cœur du Languedoc, entre la Montagne Noire et le fleuve Aude. Les sols y sont variés, alternant schistes, calcaires, galets roulés et grès, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, allié à des influences atlantiques, permet une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle vivacité. Chargée d’histoire, l’appellation Minervois fut une terre de passage pour les Romains et les moines au Moyen-Âge, qui y ont développé la culture de la vigne, aujourd’hui modernisée mais fidèle à ses racines.

Ce vin rouge s’associe parfaitement à la cuisine méridionale et conviviale. Pensez à l’accompagner d’un cassoulet, de magret de canard grillé, d’une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou encore d’un sauté de veau aux olives. Les plats à base de tomates confites, d’aubergines, ou encore un fromage de type tomme des Pyrénées sauront également lui rendre justice.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois entre 16 et 18°C. Une ouverture une à deux heures avant le service permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille vos repas d’été comme d’hiver.