Vins Minervois Château Vidal - La Marquise - 2013

Avis Viniou

La cuvée La Marquise 2013 du Château Vidal, issue de l’appellation Minervois, est un vin rouge représentatif de la richesse et de la générosité du Languedoc. Si le détail des cépages n’est pas précisé, la tradition du Minervois voudrait une dominante de Syrah, complétée souvent par le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2013 fut caractérisé par des conditions climatiques contrastées, conférant à ce vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Souvent élevée en cuves, parfois agrémentée d’un passage en fût selon le choix du vigneron, cette cuvée reflète le travail précis du Château Vidal, qui cherche à mettre en avant la typicité de son terroir.

Le Minervois bénéficie d’une histoire viticole ancienne, installée sur les contreforts de la Montagne Noire et profitant d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé et parfois venté. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, calcaires et grès, ce qui permet une belle expression des cépages méditerranéens. Ce terroir donne aux vins du Minervois leur puissance, leurs arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et leurs tanins souples après quelques années de garde. La région est reconnue pour ses vins généreux mais équilibrés, adaptées aussi bien à la garde qu’à la dégustation après quelques années de cave comme ce 2013.

La cuvée La Marquise 2013 s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud et des mets de caractère. On pense évidemment à un cassoulet de Castelnaudary, à une daube de sanglier aux olives, ou à une épaule d’agneau rôtie aux herbes de garrigue. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre ainsi que certains plats épicés méditerranéens mettront également en relief ses arômes complexes et sa structure.

Pour apprécier au mieux ce Minervois, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une ouverture une ou deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin, à maturité aujourd’hui, offre un équilibre idéal entre fruit, épices et tanins fondus.