Vins Minervois Vignerons du Triangle Or

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé, élaboré par les Vignerons du Triangle Or, appartient à l’appellation Minervois AOC, au cœur du Languedoc. Typique de la région, il est probablement issu d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent respectivement structure, fruité et épices à l’ensemble. Les vins du Minervois sont réputés pour leur caractère généreux et leur palette aromatique expressive, marqués par la garrigue et les fruits noirs. La vinification, classique pour la région, vise à mettre en valeur la maturité du fruit tout en maîtrisant la puissance, pour offrir des cuvées harmonieuses et accessibles.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le Minervois, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents dominants. Les sols y sont variés, alliant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère une belle complexité aux vins. Le Minervois, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, est reconnu pour ses rouges gourmands, pleins de soleil, et sa capacité à produire des vins aussi bien chaleureux que fins. La garrigue omniprésente imprègne la vigne de ses arômes de thym, de romarin et de maquis.

Pour accompagner ce vin rouge du Minervois, privilégiez des mets aux saveurs robustes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de bœuf ou encore un cassoulet toulousain mettront en valeur ses tanins souples et ses notes épicées. Du côté des fromages, un Roquefort doux ou un Pélardon affiné de la région formeront des alliances harmonieuses.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin d’en exalter les arômes sans masquer sa fraîcheur. Une aération modérée en carafe peut également aider à révéler la profondeur de ses parfums. Vous obtiendrez ainsi une dégustation conviviale, fidèle à l’esprit généreux du Languedoc.