Vins Minervois Domaine Pujol - Marins d'Eau Douce - 2023

La Cuvée Marins d’Eau Douce 2023 du Domaine Pujol est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, au cœur du Languedoc. Ce vin se compose d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, offrant une robe profonde et des arômes expressifs. Porté par son millésime 2023, le vin se distingue par des notes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et de réglisse, appuyées par une bouche souple, fraîche, à la structure tanique élégante. La vinification traditionnelle dans le respect du terroir permet d’exprimer pleinement la typicité de cette cuvée, avec un élevage principalement en cuve pour préserver le fruit et la fraîcheur.

Le Minervois est une région viticole historique du Languedoc, réputée pour ses vins rouges gourmands et intensément aromatiques. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et de faibles précipitations, le secteur profite également de la diversité de ses sols : galets roulés, schistes, calcaires et argiles apportent richesse et complexité aux vins. La tradition viticole remonte à l’époque romaine, et la région s’est affirmée comme un terroir de caractère, reconnu pour la qualité de ses grands assemblages rouges.

À table, la Cuvée Marins d’Eau Douce 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : essayez-la avec une gardianne de taureau, un cassoulet toulousain, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Vous pouvez aussi la proposer avec des fromages affinés comme le Laguiole ou le Pélardon.

Je vous conseille de déguster ce Minervois entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer la richesse de ses arômes. Ce vin jeune, déjà plaisant, peut aussi gagner en rondeur et complexité après deux ou trois ans de garde.