Vins Minervois Frank Benazeth - Les Ailes du vent - 2022

La cuvée Les Ailes du Vent 2022 du Château Frank Benazeth est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée typique de la région s’appuie généralement sur un assemblage de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2022 a profité d’un ensoleillement généreux, typique du climat méditerranéen, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. En bouche, ce vin révèle une structure harmonieuse, avec des tanins souples et une palette de fruits noirs, d’épices douces, rehaussée d’une finale légèrement réglissée.

Le Minervois s’étend sur des sols variés mêlant schistes, calcaires, grès et galets roulés, offrant aux vins une typicité remarquable. Historiquement, cette région fut développée par les Romains, et son vignoble est réputé pour ses rouges puissants, généreux et empreints du caractère sauvage du Languedoc. Les vins du Minervois profitent également des influences montagnardes et maritimes qui assurent un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Pour sublimer Les Ailes du Vent 2022, privilégiez des accords avec des mets du terroir languedocien : un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives noires ou un agneau rôti aux herbes de la garrigue seront parfaits. Ce vin accompagnera aussi des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pissaladière, et saura révéler une belle complicité avec des fromages affinés à pâte dure, tel un vieux Cantal.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure environ afin de libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une superbe expérience du Minervois.