Vins Minervois Château Agel - Les Galets - 2019

Avis Viniou

Château Agel, avec sa cuvée Les Galets 2019, nous propose une belle interprétation du terroir du Minervois. Ce vin rouge sec, assemblage typique du Languedoc mêlant généralement syrah, grenache, mourvèdre et parfois carignan, reflète toute la générosité du millésime 2019. Les raisins, récoltés à pleine maturité, bénéficient d’une vinification traditionnelle qui met en valeur le fruit, la structure et la fraîcheur de ce cru. À la dégustation, on retrouve des notes franches de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices douces et de garrigue, soutenues par des tanins souples et une finale persistante. L’élevage, maîtrisé, laisse toute sa place à l’expression du terroir et à la typicité du cépage.

Le Minervois, cœur battant du Languedoc, s’étend sur un terroir vallonné dominé par des sols de schistes, de calcaires et de galets roulés, particulièrement propices à la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les vents venant de la montagne Noire et la proximité de la mer, ce qui favorise la maturation optimale des raisins et la préservation d’une bonne fraîcheur malgré la chaleur estivale. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, ayant bâti sa réputation sur la qualité et la diversité de ses vins rouges.

Ce Minervois accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Il sublimera également des plats traditionnels de la région, comme le cassoulet languedocien, ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille de servir la cuvée Les Galets 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin promet également une belle évolution sur quelques années, offrant de nouvelles nuances à chaque dégustation.