Vins Minervois Château Hautpoul - Grande Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Château Hautpoul, Cuvée Grande Réserve 2010, issu de l’AOC Minervois, incarne parfaitement la richesse des rouges du Languedoc. Ce vin d’assemblage trouve son harmonie entre plusieurs cépages traditionnels de l’appellation, tels que la Syrah, le Grenache, et parfois le Mourvèdre, offrant un bouquet complexe. Ce millésime 2010, à la robe profonde, révèle des arômes mûrs de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse, d’épices douces et de subtiles notes de torréfaction dues à un élevage en barriques. En bouche, la structure est dense et soyeuse grâce à des tanins fondus, soutenue par une belle fraîcheur et une longueur persistante, soulignant le travail attentionné tant à la vigne qu’au chai.

Le Minervois, situé au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences atlantiques et les vents locaux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, apportent complexité et tension aux vins. L’appellation possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et s’est progressivement imposée pour la qualité de ses rouges puissants et généreux, dotés d’un vrai potentiel de garde.

Ce vin accompagnera à merveille des plats de caractère. Privilégiez des mets du terroir languedocien comme un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives noires, ou encore un magret de canard grillé. Les viandes rouges en sauce, les gibiers, et même certains fromages affinés comme le languiole ou la tomme de brebis mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée, servez le Château Hautpoul, Grande Réserve 2010, à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre une ouverture optimale des arômes.