Avis Viniou
Le Château d’Oupia Cuvée Les Barons 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, au cœur du Languedoc. Elaborée principalement à partir de cépages traditionnels languedociens tels que la Syrah, le Carignan et le Grenache, cette cuvée tire son expression d’un millésime alliant structure et élégance. Le vignoble est planté sur des sols de schistes et de calcaires, éléments qui confèrent complexité et finesse au vin. La vinification, soigneusement maîtrisée au domaine, privilégie à la fois l’extraction de matière et la préservation du fruit, tout en intégrant un élevage lui permettant de s’arrondir sans masquer la pureté de l’assemblage.
Le Minervois, région emblématique du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et influencé par les vents venant de la Montagne Noire. Ce microclimat, allié à la nature pierreuse des sols, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins puissants, généreux et dotés d’une belle fraîcheur. Historiquement, ce terroir offre des vins qui portent la signature du Sud, entre richesse aromatique et équilibre.
Pour sublimer la Cuvée Les Barons, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs profondes et légèrement épicées. Des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence seront idéales, tout comme un cassoulet traditionnel, emblème gastronomique de la région. Ce vin s’accordera également parfaitement avec un magret de canard rôti aux figues ou, pour finir le repas en beauté, avec un fromage affiné comme une tomme de brebis.
Servez ce Minervois à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre à ses arômes de garrigue, de fruits noirs et d’épices de s’exprimer pleinement. Ainsi préparé, il révèlera toute la richesse de son terroir et le savoir-faire du Château d’Oupia.
