Avis Viniou
Le Château Parazols-Berthou signe avec la "Cuvée L'Esprit Vagabond" un vin rouge typique du Minervois, située dans l'emblématique région du Languedoc en France. Ce millésime 2021, issu de cépages soigneusement assemblés, reflète le terroir varié de cette appellation, où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen se combinent pour offrir des vins riches et généreux. Le Minervois est réputé pour sa capacité à produire des rouges pleins de caractère, et le Château Parazols-Berthou, avec son histoire riche et son approche méticuleuse en vinification, apporte ici une cuvée où les techniques modernes côtoient le respect des traditions, assurant ainsi une expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet. Ces plats robustes sauront souligner les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Les notes de fruits mûrs et d'épices se marieront également harmonieusement avec des plats méditerranéens comme une moussaka ou des grillades d'agneau aux herbes de Provence, offrant une dégustation marquée par l'équilibre et la profondeur.
À la dégustation, servez ce Minervois à une température avoisinant les 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ une heure peut aider à aérer le vin et révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge intense, respirez ses arômes de fruits rouges et de garrigue, puis laissez vos papilles découvrir sa structure ample et sa finale persistante. Ces étapes permettront de savourer pleinement le savoir-faire du Château Parazols-Berthou.
