Vins Minervois Maison Laurent Chatreau - 2013

Le Minervois 2013 de la Maison Laurent Chatreau est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, cépages emblématiques du Languedoc. Le millésime 2013, marqué par un climat relativement frais pour la région, a permis d’obtenir des vins équilibrés, aux arômes bien définis. Ce Minervois se distingue par une robe profonde aux reflets violacés, un nez généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de subtiles notes de cuir. En bouche, il séduit par sa structure tannique fondue, une belle fraîcheur et une finale persistante sur des nuances de fruits compotés et d’herbes méditerranéennes. La vinification, souvent traditionnelle en Minervois, consiste en une cuvaison longue pour extraire couleur et complexité, suivie d’un élevage, parfois en fûts de chêne pour arrondir les tannins.

Le Minervois AOC s’étend sur les contreforts de la Montagne Noire, au cœur du Languedoc. Son terroir est riche et varié : sols de schistes, de calcaires et d’argiles, baignés de soleil et caressés par le vent du sud, offrent aux raisins une belle maturité et une expression aromatique unique. Région au passé gallo-romain, le Minervois possède une histoire viticole très ancienne, et depuis quelques décennies, il connaît un regain d’intérêt pour la qualité de ses vins, élaborés avec passion par de nombreux vignerons soucieux d’authenticité.

Ce Minervois 2013 s’accorde à merveille avec des plats du sud, comme un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Il accompagne également très bien des fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée ou des tommes de brebis locales. Pour une expérience plus originale, essayez-le sur des légumes rôtis aux épices ou une ratatouille.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, voire un carafage de 30 minutes, afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce Minervois est à maturité mais peut encore offrir de belles surprises après quelques années en cave.