Vins Minervois Domaine Maspiquet - Athena - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Maspiquet propose avec sa cuvée Athena 2017 un Minervois rouge structuré et authentique, fidèle à l’esprit du Languedoc. Assemblée typique de l’appellation, cette cuvée combine souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, élevés avec soin pour exprimer leur plus beau potentiel. Le millésime 2017, caractérisé par des rendements modérés et un bel ensoleillement, offre ici un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement boisée liée à un élevage judicieux. En bouche, on retrouve une matière généreuse, des tanins fondus et une finale persistante qui évoque la chaleur du Sud.

La région du Minervois, au cœur du Languedoc, s’étend du pied de la Montagne Noire jusqu’aux plaines méditerranéennes. Son climat méditerranéen chaud et sec permet une maturité optimale des raisins, notamment grâce à une belle amplitude thermique jour-nuit. Les sols, principalement composés de calcaires, schistes et galets roulés, confèrent aux vins un équilibre intéressant entre puissance et fraîcheur. Le Minervois, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnu pour ses rouges de caractère, aromatiques et accessibles, parfaits représentants de la convivialité languedocienne.

Pour accompagner la cuvée Athena 2017, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées ou mijotées – comme l’agneau aux herbes ou un cassoulet traditionnel – s’accorderont parfaitement avec la générosité du vin. En version régionale, une daube de bœuf à la languedocienne, relevée de thym et de laurier, mettra joliment en valeur ses notes épicées. Les fromages affinés, notamment de brebis, apporteront aussi un intéressant contrepoint.

Servez ce Minervois idéalement entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin dispose d’un joli potentiel de garde mais s’exprime déjà très bien aujourd’hui.