Avis Viniou
Ce Minervois AOC 2013 de Gérard Bertrand, élaboré sous la mention "Cuvée Réserve", trouve ses racines dans les terroirs ensoleillés du Languedoc, au sud de la France. Issu d’un assemblage typique de la région, il marie harmonieusement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Ce vin rouge sec présente une robe profonde aux reflets pourpres. La vinification, avec élevage en cuve ou en fût selon les pratiques de la maison Bertrand, met en valeur un bouquet riche d’arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes légèrement réglissées ou fumées, témoignant du savoir-faire du domaine et de la belle maturité du millésime 2013. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont fondus, portés par une structure généreuse et une finale persistante aux accents méditerranéens.
Le vignoble du Minervois bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, ce qui favorise la complexité aromatique des vins. Cette région, l’une des plus anciennes du Languedoc, possède une histoire viticole millénaire ; autrefois prisée par les Romains, elle est aujourd’hui reconnue pour ses cuvées de caractère, auxquelles Gérard Bertrand apporte sa touche d’exigence et de modernité.
Pour sublimer ce Minervois, privilégiez de belles viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube de boeuf mijotée au vin rouge. Les spécialités régionales, telle la cassoulet, s’accordent parfaitement à la puissance et la richesse de cette cuvée. Vous pouvez également l’apprécier avec des fromages affinés à pâte dure ou semi-dure, type tomme de Brebis ou Cantal vieux.
Avant de déguster, je vous recommande de carafer ce vin une heure à l’avance pour l’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et la profondeur en bouche. Ce Minervois 2013 promet un agréable moment de convivialité et de découverte des terroirs languedociens.
