Vins Minervois Château Tepsusque - Trésor de Peyrusque

La cuvée Trésor de Peyrusque du Château Tepsusque est un vin rouge sec de l’appellation Minervois AOC, nichée au cœur du Languedoc. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète l’assemblage traditionnel des cépages emblématiques du Minervois, à savoir le grenache, la syrah, le carignan, voire parfois le mourvèdre. Ces cépages offrent généralement une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs (cassis, mûre), des épices douces et une touche de garrigue typique de la région. L’assemblage laisse présager un équilibre subtil entre structure tannique et souplesse, agrémenté d’un joli fruit.

Le vignoble du Minervois s’étend sur les contreforts de la Montagne Noire, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorable à une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre des calcaires, des schistes et des galets roulés, offrant une complexité supplémentaire aux vins produits. La région du Languedoc, riche d’une histoire viticole millénaire, a su se réinventer pour produire des vins de caractère, généreux et expressifs, qui portent la signature de leur terroir.

Pour valoriser cette cuvée Trésor de Peyrusque, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens et régionaux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une gardianne de taureau feront honneur à la richesse aromatique et à la structure du vin. Le fromage de brebis affiné ou une tarte aux légumes du soleil constituent également d’excellentes options.

Je vous conseille de servir ce Minervois autour de 16 à 18°C afin de révéler toute la vivacité de son fruit et la finesse de ses tanins. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant le service, surtout s’il présente une certaine jeunesse ou intensité aromatique. Ce vin accompagnera merveilleusement vos repas conviviaux et saura séduire les amateurs de rouges méridionaux.