Vins Minervois La Villatade - 2024

Le Minervois rosé 2024 du Château La Villatade incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur que l’on attend des grands vins rosés du Languedoc. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin est issu d’un assemblage traditionnel où le grenache, la syrah et éventuellement le cinsault s’expriment pleinement, offrant une belle palette aromatique. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques favorables à une maturation lente et harmonieuse, promet un rosé vif et équilibré, à la robe délicate et aux nuances subtiles de fruits rouges croquants, de groseille, de fraise et une touche florale. La vinification à basse température préserve la pureté du fruit et la fraîcheur, conférant au vin une texture soyeuse ainsi qu’une finale désaltérante.

Le Minervois, région viticole ancienne du Languedoc, étend ses vignobles sur les contreforts de la Montagne Noire, entre Carcassonne et Narbonne. Ce terroir complexe, mêlant sols de schistes, de calcaires et d’argiles, confère aux vins une belle minéralité et une profondeur inimitable. Le climat méditerranéen, chaud, sec et venté, favorise une maturité optimale du raisin tout en conservant de la vivacité. Riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, le Minervois s’est imposé comme l’un des fleurons de la région, valorisant la diversité de ses paysages et la richesse de ses vins.

Ce rosé séduira en apéritif ou à table, où il révèlera toute sa finesse avec des plats d’été comme une salade de tomates anciennes, une tarte fine aux légumes grillés ou encore une brandade de morue revisitée. Pour des accords plus typés régionaux, son fruité accompagnera parfaitement une tapenade d’olives noires ou une assiette de charcuteries languedociennes. Il se mariera également à des plats plus exotiques tels que des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour en profiter pleinement, servez-le frais, autour de 8-10°C. Ce vin pourra se déguster dans ses premières années pour profiter de son éclat aromatique et de sa vivacité. Un instant de plaisir gourmand à renouveler aussi bien sur la terrasse qu’autour d’une belle table estivale.