Vins Minervois Château Sainte Madeleine 2018 - Réserve

Le Château Sainte Madeleine Cuvée Réserve est un vin rouge issu de l’appellation Minervois, située au cœur du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages de la région, tels que la Syrah, le Grenache, et probablement une touche de Mourvèdre ou de Carignan, ce vin arbore une robe profonde aux reflets violacés. Les vins de la cuvée Réserve bénéficient généralement d’un élevage soigné, intégrant parfois un passage en fût de chêne qui leur apporte complexité et structure. Le bouquet est puissant, dominé par les fruits noirs mûrs, les épices douces, une pointe de réglisse et des notes légèrement boisées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur, la richesse et les tanins soyeux révèle une belle longueur et une persistance aromatique intense.

Le Minervois est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, caractérisée par un terroir varié, alternant plateaux calcaires, terrasses caillouteuses et pentes argilo-sableuses. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par les vents marins, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des vins généreux, concentrés, mais toujours empreints d’une certaine finesse. Cette région viti-vinicole est réputée pour son histoire millénaire, depuis l’époque romaine jusqu’aux révolutions qualitatives récentes, et son vignoble incarne le renouveau des vins du Sud de la France.

Pour sublimer ce vin rouge structuré, il est recommandé de le marier avec des plats savoureux comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Des plats à base de canard ou une belle pièce de bœuf grillé trouveront également un écho harmonieux.

Avant dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement sa richesse et son élégance.